Bora, falar de pecuária leiteira!
É com a experiência de técnico agropecuário, comerciante, produtor rural e consultor financeiro, que comento sobre os custos, riscos e possível renda de quem tira leite de um rebanho mestiço na pecuária extensiva visando também a produção de bezerros bons para corte. O que muito diferente da pecuária leiteira especializada em uma região com aptidão para esta atividade.
A princípio os criadores de gado de corte desnatavam o pouco leite das vacas zebus para vender o creme de leite e tratar dos porcos com soro. Com a melhoria das estradas de acesso às fazendas e surgimento de mais laticínios, os fazendeiros começaram a mestiçar o rebanho com o gado europeu para tirar mais leite porque aquele dinheiro do leite era uma renda importante para o fazendeiro numa época em que a mão de obra no campo era abundante e barata porque o empregado rural não era protegido pelas leis trabalhistas, trabalhavam sem carteira assinada, sem férias, sem 13º, sem fundo de garantia e sem carga horária de trabalho definida e que o leite era entregue quente, em plataformas rústicas à beira das estradas, sem nenhuma preocupação com a qualidade. Pensa comigo; O rebanho não recebia nenhuma suplementação pois o regime alimentar era somente a pasto, os equipamentos eram somente peadores, baldes, latões e burro de cangalha ou de carroça para levar até ao ponto do leite onde o caminhão pegava. Quem ordenhava eram os vaqueiros e ajudantes que apartavam os bezerros por volta do meio-dia e que já eram pagos para cuidar do gado todo. Ora meus amigos! Com açúcar, até jiló é doce. Com um custo desse, todo dinheiro era lucro.
Mas hoje, com a falta de trabalhadores e o alto preço que se tem que pagar quando encontra um, mais as obrigações sociais somados aos custos com cuidados fitossanitárias, alimentar e nutricional a coisa mudou muito e merece fazer conta para a gente não correr o risco de pagar para trabalhar.
Bem! Dito isto, eu chamo a atenção porque vou usar como exemplo uma propriedade de 150 há com um rebanho de 130 cabeças, sendo 60 vacas ½ sangue e 40 delas em lactação e com média anual de 10 litros de leite por dia por vaca com produção diária de 400 litros. Acreditem. Na pecuária extensiva em que o fazendeiro está com um olho no peixe e outro no gato. Porque precisa também de produzir uma bezerrada boa de peso. 10 litros é uma média considerada bem boa.
Rebanho e infraestrutura:
Custos:
Para evitar diferenças de fatores que impactam o valor da pastagem, vamos usar o preço de arrendamento de fazenda que inclui pastagem e instalações ao custo de R$40,00 por cabeça/mês x 130 = R$5.200,00 por mês.
Mão de obra: Envolve o trabalho de manejo dos animais, ordenha, cuidados com a pastagem, cercas, etc. tudo; Consideramos 1 vaqueiro a R$4.000,00 e 2 ajudantes aR$2.000,00 cada (R$4.000,00) = R$8.000,00 por mês.
Sanidade: Vacinas, vermífugos, medicamentos e assistência veterinária. R$150,00 por animal ao ano = R$1.625,00 por mês.
Reprodução por vaca (Inseminação artificial ou monta natural (custo do touro ou sêmen). Estimamos um custo anual 0) de R$ 100,00 ao ano = R$500,00 por mês
Energia e água: Custos relacionados ao funcionamento da ordenhadeira, tanque de resfriamento, bomba de água, casas etc. R$ 1.000 por mês.
Manutenção das instalações (cercas, curral, sala de ordenha), equipamentos (ordenhadeira, tanques de resfriamento, desinfetantes, detergentes e depreciação). = R$1.000,00 por mês.
Outros custos: Transporte do leite, impostos, taxas, combustíveis etc. = R$1.500,00 por mês.
Suplementação cuja recomendação é 1 kg por litro dia e deveria ser 3kg por vaca, consideramos uma boa pastagem e então (2 kg de ração por vaca/dia = 80 kg x R$2,50 = R$200,00 x 30 = R$6.000,00 por mês.
Mineral (100 gramas por anima dia)15 sacos mês x R$70,00 = R$1.050,00 por mês
Volumoso (silagem, cana e outros 7 Kg/animal/dia) 1000 kg dia a R$500,00 x 120 (4 meses) = R$60.000,00 / 12 = R$5.000,00 por mês.
· Custo total do rebanho por mês = R$30.875,00
· Custo total anual = R$370.500,00
É importante notar que esses valores são estimativas e podem variar significativamente dependendo de diversos fatores como a eficiência de manejo, a qualidade da pastagem, os preços de mercado, o preço dos insumos o regime pluviométrico e tantos outros que elevam os custos de alimentação e dos tratamentos preventivos e curativos e que diminuem a produção de leite. Porém são dados coletados e discutidos com técnicos, produtores, funcionários, donos de laticínios e lojas de produtos agrícolas onde consideramos valores médios e condições normais do dia a dia sem eventos extraordinários.
Os custos na pecuária extensiva tendem a ser menores em comparação com sistemas intensivos, mas ainda existem despesas importantes a considerar:
Alimentação em sistema extensivo, a maior parte da alimentação é baseada em pastagem.
A atividade leiteira, mesmo em sistema extensivo, envolve diversos riscos:
- Doenças, problemas sanitários, ervas letais e raios podem afetar a saúde do rebanho, reduzir a produção e gerar custos com tratamento e até mesmo perda de animais.
- Problemas de reprodução intervalo entre partos com taxas de concepção baixas ou abortos podem impactar o número de bezerras nascidas e a produção futura.
- Mão de obra: Dificuldade em encontrar e manter mão de obra qualificada.
- Infraestrutura: A falta de manutenção em gerador de reserva, cercas, bebedouros, curral e, possivelmente, sala de ordenha e tanque de resfriamento pode gerar prejuízos incalculáveis.
- Qualidade do leite: A não conformidade com os padrões de qualidade pode levar à recusa do leite ou a preços mais baixos.
Produção:
Produção anual total: 400 litros/dia x 30 x 12 dias/ano = 144.000 litros/ano
O lucro dependerá da receita obtida com a venda do leite que vamos considerar um preço médio do litro de leite ao produtor em Minas Gerais (esse preço pode variar bastante, consulte os preços praticados na sua região).
- Preço médio estimado do leite: R$ 2,75 por litro (esse valor é apenas uma estimativa e pode ser maior ou menor).
- Receita anual estimada 144.000 litros x R$ 2.75/litro = R$ 396.000,00
- Venda de 30 bezerros apartados a R$1.800,00 por cabeça = R$54.000,00 ano / 12 = R$4.500,00 por mês.
- Venda de 6 vacas velhas a R$5.000,00 por cabeça = R$30.000,00 ano / 12 = R$2.500,00 por mês.
Subtraindo os custos estimados da receita:
- Lucro anual estimado = R$ 480.000 – R$ 370.500 = R$109.500,00 por ano / 12 = R$9.125,00 por mês.
Um dos grandes problemas do fazendeiro é quando ele não pergunta para a fazenda quanto de dinheiro ele pode retirar por mês e gasta baseado na sua condição econômica, que envolve o alto preço da fazenda que é o seu patrimônio, enquanto deveria gastar baseado na sua condição financeira que envolve a renda que a fazenda dá.
A atividade leiteira em pecuária extensiva está sujeita a diversos riscos e exige um bom planejamento e gestão eficiente para otimizar os resultados.
No caso do nosso exemplo com rebanho ½ sangue, deve-se caprichar no manejo e nutrição para a carga genética que você já tem.
Um dos riscos é forçar a ordenha para aumentar o leite e prejudicar o desenvolvimento da bezerrada impactando na qualidade das fêmeas de reposição e dos machos de engorda do futuro próximo.
Recomendo fortemente que você busque informações mais detalhadas sobre os custos de produção específicos da sua região, sobre os preços do leite praticados e os potenciais riscos locais para ter uma análise mais precisa da viabilidade do seu negócio. Consultar técnicos e outros produtores da região para obter informações valiosas.
Custo do rebanho e custo de oportunidade:
Valor do rebanho = 60 vacas x R$10.000,00 = R$600.000,00
70 animais média 10 @ a R$300,00 p/ @ = R$210.000,00
10 animais de serviço x R$2.000,00 = R$ 20.000,00
Equipamentos = R$ 50.000,00
Total = R$880.000,00
Conclusão:
A renda mensal da atividade apurada é de R$9.125,00.
Custo de oportunidade = Aplicação a 1% a.m = R$8.800,00 por mês sem trabalhar e com baixo risco.
Investir tempo e disciplina em um bom planejamento financeiro para monitorar os custos, a receita e garantir a sustentabilidade da atividade sem gastar mais que a atividade permite.
E para reflexão:
Não se esqueçam que “tirar leite” é muito diferente de “produzir leite”. Quem tira leite, aproveita o rebanho, a mão de obra e instalações que já têm para a pecuária extensiva. Enquanto quem produz leite, tem que pagar muito caro por rebanho leiteiro, instalações, equipamentos, nutrição e mão de obra e cuidados especiais. Fique atento porque o desarranjo financeiro provoca o desarranjo físico, mental, e de relacionamentos. E o que pode evitar tudo isto é o planejamento financeiro.
Namastê e até o próximo post.
DESPESAS E RECEITAS
Arrendamento R$40,00 por cabeça/mês x 130 = R$5.200,00 por mês.
Mão de obra: 1 vaqueiro a R$4.000,00
2 ajudantes (R$4.000,00) = R$8.000,00 por mês.
Sanidade: R$150,00 por animal ao ano = R$1.625,00 por mês.
Reprodução R$ 100,00 por vaca ao ano = R$500,00 por mês
Energia e água = R$ 1.000 por mês.
Manutenção das instalações = R$1.000,00 por mês.
Outros custos = R$1.500,00 por mês.
Suplementação (2 kg de ração por vaca/dia = R$6.000,00 por mês.
Mineral (100 gramas por anima dia) = R$1.050,00 por mês
Volumoso (4 meses) = R$60.000,00 / 12 = R$5.000,00 por mês.
________________________
Despesa total do rebanho por mês = R$30.875,00
Despesa total anual = R$370.500,00
Receita anual estimada 144.000 litros x R$ 2.75 = R$ 396.000,00
Venda de 30 = R$ 54.000,00
Descarte de vacas velhas = R$ 30.000,00
Resultado
Receita anual = R$ 480.000,00
Despesa anual = R$ 370.500,00
LUCRO ANUAL = R$ 109.500,00 por ano / 12 = R$9.125,00 por mês.
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© Jorge Edim · Consultor Financeiro CEA · jorgeedim.com